毎日、ロードコーンを置いて考えた
僕の理想を叶えてくれました

釣り歴25年 趣味が高じ漁港食堂オープン

かつて毎週のように海へ出ていた大の釣り好きである社長が、趣味が高じて漁港食堂をオープンさせました。地元の新鮮な魚介類を漁港の雰囲気ごと味わえるとあり、今年（2025年）のGWは1千人を超えるお客様が押し寄せるなど、人気店となった「泉州漁港食堂 きくのや」です。 大漁旗に囲まれ活気ある店内にはいけすがあり、のびのびと魚が泳ぎます。テーマパークのような雰囲気すらあるこちらの店舗も「yess建築」が採用されています。
株式会社菊乃家の菊川 直紀社長にお話を伺いました。

実地の敷地で社長自ら図面を考えたとお聞きしました―

「そう、土地を手に入れてからというもの、実際の寸法でロードコーンを置いてみて、毎晩のようにシミュレーションを繰り返したよ」。菊川社長は、地元の建設会社・堀健の堀田社長に相談はしたものの、図面に関しては、設計士、コンサルタントに頼らず、ご自身で店舗設計したというのです。 「僕の理想は僕にしかわからない……」この信念の元、寝ても覚めても、シミュレーションを繰り返したんだそうです。役立ったのが「見積3D」。ホームページでも施行例をたくさん見られ、イメージがつきやすかったと振り返ってくださいました。

実現した菊川社長の理想―

菊川社長は、一般的な常識にとらわれず、窓配置や外観から満潮時の景観が見える演出などを重視。提灯の見え方にも配慮し、外からの見え方を意識した設計にミリ単位でこだわりました。また、キッチンの動線もこだわり、オペレーションのしやすさに繋げました。こうして実現した社長理想の店舗。 ご自身はもちろん、働くスタッフの方も大満足で、お客様の声も上々のようです。
最大60mの無柱空間、ミリ単位での寸法調整可能な「yess建築」の特性を存分に生かして店舗づくりをしてくださいました。

漂流が運命を変えた　熱き思い

そもそも漁港食堂オープンのきっかけは、コロナ禍、釣りに出かけた先で漂流したことにありました。知り合いの漁師に助けられ、辿り着いた場所が泉佐野漁港でした。大盛況な漁港食堂を見つけ、ご自身もやってみたい、と思い、経営に乗り出したそうです。 「泉州地区を盛り上げたい。みんながウィンウィンになれるように人が集う場所になったらいいですね。孫の時代にも残る、100年続くビジネスへ成長させますよ！」熱く語って頂きました。